Quitutes da estação
Canjica light

A canjica light tem 391 calorias, contra 456 da original. Seu teor de gordura é de 0,7%. A versão clássica tem 28,8% de gordura.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de milho para canjica
- 1 xícara de chá + 1/3 de leite desnatado
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 3 colheres de sopa cheias de açúcar
- 1 colher de café nivelada de sal
- 1 colher de café rasa de canela em pó
Modo de preparo: Lavar o milho para canjica e deixá-lo de molho por duas horas. Em seguida, cozinhar em uma panela de pressão, durante uma hora em fogo médio, com a mesma água utilizada para o molho. Misturar o leite desnatado, o leite em pó desnatado, o coco ralado, o sal e o açúcar ao milho e cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo eventualmente com a colher para não grudar no fundo da panela. Salpicar a canela por cima e servir.